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固体饮料加工技能综合实训
作者:admin    发布日期:2018-06-20    阅读次数:13  

【基本内容】

 固体饮料是指以果汁、植物抽提物、糖或食品添加剂等为原料,加工制成粉末状、颗粒状或块状的制品。其成品水分不高于5%(质量分数),必须经过冲溶后才能饮用。

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【实训目的】

 本实训重点在于学会制备固体饮料的基本工艺流程,并且正确使用各种原辅料,同时注意各种原辅料的主要作用及质量要求,观察每一步发生的现象并记录,要求对产品质量进行检测。写出书面实训报告。

【工艺流程示意图】

    1.果香型固体饮料的一般工艺流程

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本章以猕猴桃晶的加工工艺为例来说明果香型固体饮料的工艺流程。

猕猴桃晶的加工工艺流程如下:

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2.蛋白型固体饮料的一般工艺流程

   目前蛋白型饮料的生产主要采用间歇式浆料真空干燥工艺。其主要生产工艺如下:

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本章以麦乳精的加工工艺为例来说明蛋白型固体饮料的工艺流程。

麦乳精的加工工艺流程如下:

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  【售后服务

1. 本公司所售产品均符合食品卫生要求,符合行业及企业标准、与物料接触部位均采用食品级304316或特殊材料制做,严格按合同要求执行生产销售。

2. 本公司保证生产线经过其正确指导安装、调试后,达到产品技术性能指标。

3. 本公司保证在合同规定的质量保证期内,对所提供设备的质量负责。

4. 质量保证期为设备验收后12个月。如在质保期内,产品出现故障,在收到用户信息后,维修人员48小时内(除特殊偏远地区)到达现场、负责免费维修(易损件除外)。

5. 保修期满后,终身提供技术支持、售后服务。

   西安永兴机械具有果汁饮料设备、果酒设备、酿醋设备、酵素生产线、乳品机械等机械设备研发生产经验20多年,根据企业情况量身定制,已为上千家食品制药企业提供优良装备及服务。想了解更多产品欢迎致电:18092609686(王经理)

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