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  • 浅析鲜牛奶的杀菌方法

        我们常见的巴氏奶有5-15天不同长短的保质期。 对此担忧的常见误区在于保质期越长越好,实际上牛奶制品保质期越短, 产品营养价值越高。   就目前乳制品的杀菌方法来...

  • 机械挤乳与挤乳设备

    机械挤乳与挤乳设备     机器挤乳的原理采用了模仿犊牛口腔的双层圆筒构造杯子,上连接真空泵产生负压和常压交替的作用,使乳头管口交替地开启以使牛乳挤出乳头。利用挤乳机产生真空方式挤乳,挤乳机由真空泵和挤乳器两大...

  • 永兴设备之水处理设备

    永兴设备之水处理设备    反渗透简称RO,是六十年代发展起来的一种膜分离技术,其原理是原水在高压力的作用下通过反渗透膜,水中的溶剂由高浓度向低浓度扩散从而达到分离、提纯、浓缩的目的,由于它与自然界的...

  • 牛奶洁白器--均质机

    牛奶洁白器--均质机--西安永兴食品药化机械有限公司029-83253146   均质机是用于对粘度低于0.2Pa.s,温度低于80℃的液体物料(液-液相或液-固相)的均质、乳化的一种设备,主要应用于食品或化工行业,如:乳品、饮料、化妆品、...

  • 搅拌罐的结构特征

    搅拌罐的结构特征--西安永兴食品药化机械有限公司029-83253146    通气发酵罐,包括罐体及与所述的罐体连接的供气系统和温度调节系统,它是好氧生物反应器的典型代表,主要组成部分有壳体、控温设...

  • 原料乳的冷却要求及方法

    原料乳的冷却要求及方法一、冷却要求刚挤出的乳马上降至10℃以下,可抑制微生物的繁殖;若降至2~3℃时,微生物几乎不繁殖;不马上加工的原料乳应降至5℃以下贮藏。 二、冷却的方法1)水池冷却最普通简易的方法是将装乳的奶桶在水池中用冰水...

  • 原料乳中污染物的控制

    原料乳中污染物的控制一、场内工作人员要求挤乳人员用一定浓度的苯扎溴铵(新洁尔灭)、有机碘混合物或煤酚皂的水溶液进行手部、工作服或胶靴的消毒;工作人员进入生产区应更衣和紫外线消毒,工作服不应穿出场外;饲养员应具有健康合各证明,每年体检一次,工...

  • 冷冻加工对乳性质的影响

    冷冻加工对乳性质的影响(一)冷冻对蛋白质的影响牛乳的冷冻加工主要指冷冻升华干燥和冷冻保存的加工方法。牛乳冷冻保存时,如在-5℃温度下保存5周以上或在-10℃的温度下保存10周以上,解冻后酪蛋白产生凝固沉淀。这时酪蛋白的不稳定现象主要受牛乳中...

  • 氧在白葡萄酒成熟中的作用

    氧在白葡萄酒成熟中的作用如果说氧在红葡萄酒的成熟过程中起着重要作用的话,在白葡萄酒的成熟过程中,氧则对质量的改良毫无作用。相反,在整个酿造过程中,包括对原料的机械处理、发酵、储藏等,氧都是白葡萄酒的敌人。但是,在合理使用的前提下,对葡萄汁的...

  • 离子交换设备

    离子交换设备离子交换是利用各种物质置换能力的大小来将所吸附的混合物区分出来,以达到提浓的效果。通常发酵工业中很多有机物如有机酸、氨基酸、酶制剂等,能用这种方法提取和提浓的效果。通常离子交换过程包括吸附、解吸和再生三个程序,吸附就是具有特殊交...

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